Espolon Tequila Reposado is een tequila die wordt geproduceerd in Destiladora San Nicola in de beroemde heuvels van Los Altos in Jalisco, waar de blauwe agaveplanten weelderig groeien zoals nergens anders. De harten van de agave, de piñas, worden langzaam gekookt in een autoclaaf en vervolgens geplet om de suikers te extraheren en te laten fermenteren zodat ze in alcohol kunnen veranderen.
Het wordt gekenmerkt door veroudering in licht verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten tussen 3 en 5 maanden.
Op de kleur is deze tequila goudkleurig, de neus is rijkelijk gekruid met karamelaroma’s, terwijl in de mond het gehemelte rond en licht vol is met hints van geroosterde agave en tropisch fruit met een lange pittige afdronk.
Een perfecte tequila voor bij pittige en karakteristieke cocktails zoals Mexican Mule.
Master Distiller Cirilo Oropeza heeft decennia lang zowel de wetenschap van het distilleren als de kunst van het tequila maken geleerd. Zijn passie voor tequila en zijn oog voor detail stelden Cirilo in staat zich te wijden aan zijn droom om een tequila van topkwaliteit te maken waar iedereen van kan genieten.
In 1995 ontmoette hij een lokale ondernemer die zijn ambitie deelde. Ze vormden een samenwerkingsverband dat het mogelijk maakte een ultramodern onderkomen te creëren voor deze droomtequila. Destiladora San Nicolas werd dat huis en Espolòn werd die tequila.
De bekroonde tequila’s van Espolòn zijn het bewijs van Cirilo’s pioniersgeest, toewijding aan zijn kunst en belofte om zijn dromen nooit op te geven.
Espolòn is in de kern een eerbetoon aan de Mexicaanse cultuur. Ons kunstwerk leent, net als onze tequila, uit het verleden en geeft er een moderne draai aan. Elk label en etiket vertelt een verhaal uit de rijke geschiedenis van Mexico. Elk etiket brengt een ander moment in beeld, maar allemaal brengen ze een eerbetoon aan één ware held – José Guadalupe Posada.
Posada was een 19e eeuwse kunstenaar en prentkunstenaar, een echte pionier en een beetje een rebel. Zijn beroemdste werk, de calavera (schedels), gaf een krachtig commentaar op de sociale onrechtvaardigheden van zijn tijd. Met zijn scherpe humor en knappe hand gaf hij zijn volk een stem, en gaf hij de kunstwereld een stijl die ook vandaag nog de popcultuur beïnvloedt.
